Lucrarea vine pe fondul dezbaterii privind gradul de contaminare a alimentelor cu pesticide și riscurile potențiale pentru sănătate asociate cu o die
Lucrarea vine pe fondul dezbaterii privind gradul de contaminare a alimentelor cu pesticide și riscurile potențiale pentru sănătate asociate cu o dietă constantă care include reziduuri de pesticide.
În luna mai, Consumer Reports a stabilit că 20% din 59 de categorii diferite de fructe și legume aveau reziduuri de pesticide la niveluri care prezentau „riscuri semnificative” pentru consumatori, pe baza unei analize a datelor culese de Departamentul Agriculturii al SUA (USDA).
Descoperirea de bază despre ineficiența spălării fructelor este importantă pentru consumatorii care cred că se pot baza doar pe apă pentru siguranța alimentară.
„Operațiunile tradiționale de curățare a fructelor nu pot elimina în totalitate pesticidele”, se arată în lucrare.
Când folosesc analize tehnice ale unui măr, cercetătorii arată că „rezultatele imagistice dovedesc faptul că pesticidele pătrund în stratul de coajă și în stratul de pulpă”.
Comentarii