Sarmuzac – Rețetă De Mujdei Lipovenesc. Cum Se Face Sarmuzacul Din Usturoi

Mujdeiul dobrogean de usturoi poate fi pregătit în două variante: drept maioneză de usturoi, dar și mujdei de usturoi cu roșii coapte. Este mujdeiul care se pregătește rapid, din câteva ingrediente, și aduce un plus de aromă preparatelor pregătite pe grătar ori celor pe bază de pește. Așadar, cum faci sarmuzac din usturoi.

Sarmuzac – rețetă de mujdei lipovenesc

Ingrediente

• 3 căpățâni de usturoi;
• 3 linguri de oțet sau 3 linguri zeamă de lămâie;
• 100 ml ulei;
• Pătrunjel verde sau mărar;
• Sare.

Mod de preparare

Zdrobește usturoiul într-un mojar până când obții o pasta densă. Pune apoi usturoiul într-un bol, pune sare, cât preferi, și amestecă bine. Începe acum să torni ulei, treptat, la fel ca la maioneză, și să amesteci până la omogenizare. Aproape de final, când mai ai puțin ulei de adăugat, pune și zeama de lămâie sau oțetul. Amestecă bine totul și adaugă acum restul de ulei care ți-a mai rămas.