Rețetă De Cartofi Franțuzești La Cuptor

Rețetă de cartofi franțuzești la cuptor

Ingrediente rețetă de cartofi franțuzești la cuptor:

• 2 kg cartofi
• 1 buc. șalotă sau ceapă mică
• 2 buc. cârnați tradiționali, obișnuiți
• 1 buc. cârnat afumat
• 3 ouă
• 1 lingură ulei
• sare, după gust
• piper negru măcinat, după gust
• 120 g brânză rasă

Pentru sos:

• 180 ml smântână pentru frișcă cu 33% grăsime
• 150 ml lapte
• 1 lingură muștar
• 1 lingură smântână acră
• 1 ou,
• sare, după gust
• piper negru măcinat, după gust

Spălați bine cartofii în coajă și fierbeți-i în apă sărată timp de aproximativ 30-35 de minute, în funcție de mărime (eu am folosit cartofi mari). Nu-i fierbeți complet, deoarece îi veți mai coace ulterior, dar nu trebuie să fie tari. Apoi, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească.

Curățați cartofii răciți și apoi sfărâmați-i cu o furculiță în bucăți mai mari.

Fierbeți 3 ouă tari, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.