De Ce Are Brânza Suedeză Găuri

Despre brânza suedeză

Suedia nu este la fel de celebră precum alte țări pentru brânzeturile sale, dar acest lucru pare că se schimbă încet, încet. Suedia deține unele dintre cele mai delicioase brânzeturi, iar industria sa de brânzeturi continuă să crească. În 2019, această țara scandinavă a avut patru câștigători la World Cheese Awards găzduite în Italia.

Vasterbotten este una dintre cele mai renumite tipuri de brânză di Suedia. Aceasta poartă numele regiunii Västerbotten din nordul Suediei – un adevărat refugiu pentru iubitorii de natură, cunoscut pentru munții, pădurile și briza sărată a mării. Această brânză este și ea destul de sărată, dar are și un ușor gust dulceag. Specialiștii se referă la ea ca la un mix între cheddar și parmezan.

Acest tip de brânză se maturează minim 14 luni pe rafturi de molid, care conferă brânzei o aromă aparte. Pentru a descoperi dacă este suficient de maturată, se extrage o felie mică…