Ce este rubarba Rubarba, (Rheum rhabarbarum), este o plantă perenă, originară din Asia și crescută pentru pețiolele sale mari comestibile (tulpini d
Ce este rubarba
Rubarba, (Rheum rhabarbarum), este o plantă perenă, originară din Asia și crescută pentru pețiolele sale mari comestibile (tulpini de frunze). Rubarba este cultivată în mod obișnuit în zonele răcoroase ale zonelor temperate. Tulpinile cărnoase, acide ale plantei sunt folosite în plăcinte, în compoturi și alte conserve. Este important de știut că frunzele conțin toxine, inclusiv acid oxalic, și nu sunt consumate.
Ușor crocante și acrișoare, tulpinile de rubarba crude sunt un adevărat deliciu consumate cu puțină miere sau sirop de arțar. În plus, acestea au numeroase beneficii pentru sănătate.
Ce beneficii are rubarba
Tulpina de rubarbă are doar 116 Kcal la 100g pețiol. În schimb este bogată în fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc și vitamine, mai ales în vitamina C.
Rubarba este o sursă foarte bună de vitamina K1, oferind aproximativ 26–37% din valoarea zilnică recomandată într-o porție de 100 de grame.
Ca și alte…
Comentarii