Prepararea mesei în avans și reîncălzirea acesteia în cuptorul cu microunde sunt practici comune, dar pot ascunde riscuri serioase pentru sănătate,
Prepararea mesei în avans și reîncălzirea acesteia în cuptorul cu microunde sunt practici comune, dar pot ascunde riscuri serioase pentru sănătate, avertizează experții.
Bacteriile și compușii toxici care se dezvoltă în anumite alimente pot provoca intoxicații alimentare, greață sau chiar necesitatea spitalizării.
Orezul
Unul dintre cele mai periculoase alimente în acest context este orezul. Problema principală nu este procesul de reîncălzire, ci prezența bacteriei Bacillus cereus, ai cărei spori supraviețuiesc chiar și fierberii.
Dacă orezul gătit rămâne la temperatura camerei mai mult de câteva ore, bacteriile se înmulțesc și produc toxine.
„Aceste toxine sunt extrem de rezistente la temperaturi ridicate”, explică specialiștii, motiv pentru care orezul alterat nu devine sigur prin reîncălzire.
Ouăle și spanacul
Pe lângă orez, ouăle și spanacul sunt alte alimente care pot deveni problematice. Reîncălzirea…
Comentarii