De ce să încerci zacusca fără ulei Zacusca este unul dintre preparatele pe care le făceau și bunicile, și mamele noastre și de care mulți di
De ce să încerci zacusca fără ulei
Zacusca este unul dintre preparatele pe care le făceau și bunicile, și mamele noastre și de care mulți dintre noi ne amintim cu drag. Aroma legumelor coapte, gustul ușor afumat al vinetelor și al ardeilor, dulceața cepei și parfumul foilor de dafin ne duc pe mulți cu gândul la o mâncare greu de refuzat. Întinsă pe o felie de pâine proaspătă sau prăjită, servită ca aperitiv ori alături de alte preparate, zacusca își găsește cu ușurință locul atât la mesele de zi cu zi, cât și pe platourile festive.
În rețetele tradiționale se folosește însă, de obicei, o cantitate destul de mare de ulei. Acesta ajută la călirea cepei, dă preparatului consistență și contribuie la gustul cu care suntem obișnuiți. În unele rețete, cantitatea poate ajunge la câteva sute de mililitri pentru o singură porție mare de zacuscă.
Varianta clasică poate fi una gustoasă, dar există suficiente motive…
Comentarii