Când Se Pune Usturoiul în Piftie

HomeLifestyle

Când Se Pune Usturoiul în Piftie

Cum se face piftia Piftia, cunoscută și sub numele de răcitură, este o mâncare tradițională din bucătăria românească, dar, sub dferite forme

Care Este Diferența Dintre Langoș și Scovergă?
Horoscop 23 Noiembrie 2023. Gemenii Au De înfruntat O Zi Cu Multe Gânduri Negre, Situații Care Nu Le Sunt Deloc Pe Plac și Nici Nu Le Pot Evita
Tipuri De Cuţite De Bucătărie şi La Ce Foloseşte Fiecare

Cum se face piftia

Piftia, cunoscută și sub numele de răcitură, este o mâncare tradițională din bucătăria românească, dar, sub dferite forme, există și în alte bucătării. Este preparată în special în timpul sărbătorilor de iarnă, fiind considerată un fel de mâncare festiv.

Piftia este apreciată pentru textura sa specifică, ușoară și gelatinoasă, și pentru aroma bogată, provenită din combinația de carne, usturoi și condimente.

De obicei, piftia se prepară din părți de carne bogate în colagen, cum ar fi picioarele de porc, urechile, coada sau capul, dar poate include și carne de pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară.

Aceste ingrediente sunt fierte îndelung la foc mic, pentru a elibera gelatina naturală, care ajută la solidificarea preparatului după răcire. Se adaugă usturoi pisat, sare și alte condimente precum piper sau foi de dafin, care conferă un gust intens și aromat.

După ce carnea se separă de…

Citeşte mai mult

Comentarii

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0