„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cere
„Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală”, a explicat dr. Vlad Ciurea în emisiunea iThink cu Iusti Fudulu de la Antena 3 CNN.
Deși sunt o sursă de carbohidrați accesibilă și sățioasă, aceștia nu reprezintă cea mai bună alegere pentru o dietă echilibrată, mai ales în cazul celor care vor să își mențină creierul în formă optimă.
Cartofii prăjiți, consumați în cantități foarte mari, pot fi un risc pentru sănătate, la fel și cipsurile din cartofi. Anumite cercetări arată că, atunci când cartofii sunt prăjiți la temperaturi ridicate, se eliberează o substanță numită acrilamidă, substanță cu potențial ridicat cancerigen.
De asemenea, există dovezi potrivit cărora este important să nu se consume cartofi încolțiți sau care au modificări de culoare în verde. Aceste caracteristici sunt indicatori…
Comentarii