Ce este anșoa Un pește care se găsește în mediile marine și de apă dulce din întreaga lume, anșoa este o sursă de hrană importantă pentru o varieta
Ce este anșoa
Un pește care se găsește în mediile marine și de apă dulce din întreaga lume, anșoa este o sursă de hrană importantă pentru o varietate de pești răpitori. Prețuiți de oameni pentru gustul lor sarat, acești pești mici se pot pregăti într-o varietate de feluri de mâncare.
Anșoa este un pește micuț, de culoare argintie, care aparține familiei Engraulidae. În ciuda dimensiunii lor, sunt destul de aromați și hrănitori. Ei sunt adesea folosiți în cantități mici și sunt deosebit de populari în dieta mediteraneană.
Anșoa este adesea cunoscut ca fiind sărată și cu aromă puternică. Cu toate acestea, gustul lor depinde de metoda lor de prelucrare.
Una dintre cele mai comune metode de prelucrare a hamsiilor sau anșoa, care este si cea care duce la cea mai puternică aromă, este eviscerarea si curățarea lor. Apoi li se adaugă sare pentru a scoate apa și umezeala, astfel încât bacteriile și microbii să nu se…
Comentarii