Secretul hidratării corecte ale semințelor de chia Semințele de chia sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a absorbi lichide, datorită un
Secretul hidratării corecte ale semințelor de chia
Semințele de chia sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a absorbi lichide, datorită unui strat exterior bogat în mucilagiu, o fibră solubilă.
„Această fibră, în contact cu lichidele precum iaurtul sau laptele, formează un gel vâscos care mărește volumul semințelor de până la zece ori”, explică nutriționiștii.
Totuși, dacă sunt consumate imediat după presărarea peste iaurt, semințele rămân în stare „uscată” și își extind volumul abia în stomac, pierzând astfel din beneficiile metabolice.
Pentru a profita pe deplin de avantajele consumului de chia, specialiștii subliniază importanța respectării „regulii celor 15-20 de minute”. Aceasta presupune înmuierea semințelor în iaurt sau alt lichid pentru cel puțin un sfert de oră. „În acest interval, mucilagiul este eliberat complet, iar gelul format încetinește absorbția carbohidraților și grăsimilor,…
Comentarii