Ce e matcha latte – cum se prepară

Ce este matcha

Matcha este foarte populară în magazinele naturiste și cafenele, fiind disponibilă sub formă de shot-uri matcha, latte-uri, ceaiuri și deserturi.

La fel ca ceaiul verde, matcha provine din planta Camellia sinensis. Cu toate acestea, este cultivată diferit și are un profil nutrițional unic.

Fermierii umbresc plantele folosite pentru matcha pentru cea mai mare parte a perioadei de creștere. Această lipsă de lumină solară directă crește producția de clorofilă, stimulează conținutul de aminoacizi și conferă plantei o nuanță verde mai închisă.

După recoltarea frunzelor, producătorii îndepărtează tulpinile și nervurile și macină frunzele într-o pulbere fină. Așa se obține matcha.

Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, unde frunzele sunt infuzate și apoi îndepărtate, la matcha frunzele întregi sunt măcinate și consumate complet. Acest lucru face ca matcha să fie mult mai concentrată în antioxidanți,…